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酒吧管理系统方案
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方案B:触摸屏方案

一、业务流程
点单员在顾客处点单——点单员开单收银后在就近区域的触摸屏处输密码(或刷卡)登陆系统录单——录单后确认由点单触摸屏打印出预结单——点单员将预结单及钱交给银台,银台确认后打印结帐单——银台收银后出品部(厨部、酒水)自动出单据,出品人根据台号送单——同时,点单员拿结帐联交顾客,而预结单则留存银台作为财务稽核的依据。

二、系统架构
1、设立服务器间,将主数据库服务器和网络交换机单独安置在一间房,设立专人负责。以机房为一端,铺设RJ45网线到全楼各个端点;
2、大厅迎宾台设置预订电脑1台,既可以做预定、寄存之用,又可在业务繁忙时做录单使用,减缓业务高峰录单压力。酒吧有散桌区与卡座区,根据区域的需要,一楼共设2个录单点,二楼卡座区设1个录单点,使点单员能在就近区域快速录单,即共3台录单触摸屏电脑,另配3台热敏POS打印机以打印预结联;
注:根据现场情况,此3台录单触摸屏中只有二楼卡座的录单点需要使用一体化外挂式触摸屏(屏幕显得高档并较CRT显示器要轻薄些),
3、银台处设置1台收银电脑和1台POS打印机,以打印结账联;
4、厨房传菜系统也是减少跑冒滴漏、加快传单速度必不可少的一个环节。餐台处(酒水出品、厨部)设置2台联网POS打印机(防水、防油)和2台网络打印控制器,以打印前台传送过来的酒水及小吃信息;
5、营销现在也越来越被餐娱业看重,会员的管理则是营销工作中的重中之重,而系统提供的充值业务则更是留住老客户并加速资金运转的业务模块,该模块需要的硬件支持有刷卡器和会员卡(接触式芯片卡),为了规范财务流程,杜绝漏洞,前台刷卡和后台充值应分开进行。因此,在财务室须安装1台会员卡写卡器,而在收银台须安装1台会员卡的读卡器;
6、库房也是酒吧的“兵家重地”,设立一台电脑终端和一台针式打印机,对出、入库的物品进行管理,做到出入库皆有凭有据。同时前台可以及时掌握库存情况,可以分时间段盘存,做到管理细致入微;
7、财务室设置一台电脑,主要查询当天或当月的营业报表和进销存数据,方便财务进行各类统计和成本核算处理;并配置一台针式打印机,以打印营业及其它报表;
8、总经理办公室配置电脑一台,让复杂的数据变得简单而直观,使管理层能在办公室中运筹帷幄。
9、为确保酒吧正常经营,特别是结账时不受停电困扰,所以必须配置2台不间断电源(收银终端及服务器),以保证在出现停电状况下结账及打印的单据不会丢失。

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